茹でた牛タンステーキ

牛タンをお湯(お酒、ショウガいり)で軽くゆで、キッチンペーパーで水気を取っておく。中は少し赤いぐらいでOK。

ソースを作る。
フライパンでニンニクを炒め、酒　鶏がらスープの素　ナンプラー　ケチャップを入れて完成、取り出しておく。　

牛タンを食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油をひいて　胡椒をして強火で両面を焼いて、ソースを絡ませる。