しそあえ
アマメシ（尼崎市）
作り方
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1
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キャベツと小松菜を水でよく洗い、キャベツは0.5ｃｍ幅、小松菜は1.5ｃｍ幅に切る。
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2
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沸騰したお湯に１を入れてさっとゆで、ざるに上げて冷やす。
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3
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ボウルに２としそふりかけ、淡口しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
しそふりかけは乾燥しているため、食材になじむまでにしばらく時間がかかります。混ぜ合わせたあと、冷蔵庫で15分ほど置いておくと味がよくなじみます。
このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アマメシ（尼崎市）
