レンコンとワカメの酢の物
作り方
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1
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レンコンは皮を剥いて、薄切りのイチョウ切りにし、サッと水に付ける。
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2
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酢を少し入れたお湯でサッと茹でる。
歯ごたえを残したいので、茹ですぎに注意する。
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3
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塩分を洗い落とした塩蔵ワカメを、数分水につけて戻し適当にカットして、ザルに入れておく。
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4
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茹で上がったレンコンを、ワカメをセットしたザルの上に上げる。
ワカメにも熱湯をかける手間を省くため。
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5
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ボウルに調味料を混ぜておく。
温かいうちに4を入れて混ぜておく。
冷蔵庫で冷やして、召し上がれ。
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6
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たくさんの閲覧ありがとうございます。
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7
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イチレポのクック91TYEN☆さんのようにカンタン酢を代用すると、より手軽にできると思います。ありがとうございます。
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8
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ちなみに残ったカンタン酢は、大根を薄切りにしてちょこちょこ使っていて、大変重宝しております。
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コツ・ポイント
お醤油とだし醤油を半々で使うと、美味しさが増します♪
レンコンの湯切りはやけどに注意して、湯をザルの下のボウルで受けて、流す時は水でぬるくして。
レンコンの湯切りはやけどに注意して、湯をザルの下のボウルで受けて、流す時は水でぬるくして。
このレシピの生い立ち
噛む酢の物を作りたくて、レンコンとワカメのシンプルな材料で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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