大根ゆず☆お節☆お正月☆腸活☆夕食の副菜

Name: 大根ゆず☆お節☆お正月☆腸活☆夕食の副菜
Ingredients: 大根 300g; 柚子 1/2個分; ※きび砂糖 大さじ1.5; ※岩塩 小さじ1/2; ※お酢※柚子果汁 各大さじ1

Description

お節料理はちゃんと作らない派。柚子の季節には作る、即食べられるゆず大根。お正月のお節みたいですね。お弁当にも向いてます。

外交官夫人のレシピ

材料

大根

300g

柚子

1/2個分

※きび砂糖

大さじ1.5

※岩塩

小さじ1/2

※お酢※柚子果汁

各大さじ1

作り方

1

大根を拍子切りにカット

ゆずは絞って果汁に、皮は薄く剥く
2

※をあわせておく

大根を浸ける

すぐ食べられますが、30分おくと、更に染みて美味しくなります。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

冷蔵庫に作っておくと、あっという間に無くなるお節みたいなゆず大根です。
毎年、作る量が増えてきて、いつも適当に作っているので、改めてレシピに残してみました。
この時期は、お庭の柚子をたくさんいただきます。食べきれない柚は、冷凍保存しています

レシピID : 7701421 公開日 : 23/12/25 更新日 : 23/12/26

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53