丸大根とちくわの煮物

丸大根の皮を剥く。食べやすい大きさに切る。ちくわは斜めに3〜4等分に切る。

鍋に大根と米の研ぎ汁（水でも可能）を入れて大根が透き通るまで茹でる。茹でたらザルに入れて水洗いする。

再び茹でた大根、だし汁を鍋に入れて沸いたら砂糖、酒、ちくわを入れて10分煮る。