なめこスパゲッティ
Description
手軽に出来て美味しい、なめこスパゲッティです。
材料
(2人分)
150g
なめこパック(小粒)
1袋(200g)
にんにく(みじん切り)
1片
唐辛子(種は除く)
1本
コラトゥーラ
小さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り)
適量
塩
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
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1
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パスタは0.8%の塩を加えたお湯で指定時間-1分で茹でる。
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2
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
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3
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香りが立ったらなめこを加え、しっかり炒め水気を飛ばす(なめこが焦げ茶色になるまで)。
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4
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唐辛子、コラトゥーラを加え、パスタの茹で汁を加えのばしパセリを加えておく。
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5
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パスタが茹で上がったら加え、ソースと絡め、オリーブ油を振り混ぜ合わせれば完成。
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6
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お皿に盛り、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
コラトゥーラ(イタリアの魚醤)がなければ、薄口醤油でOK。
しっかり炒めたなめこでパスタソースを作り、絡めるイメージで作って下さい。想像以上に美味しく仕上がります。
しっかり炒めたなめこでパスタソースを作り、絡めるイメージで作って下さい。想像以上に美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
1袋80円のなめこで、ここまで美味しくなります【なめこペペロンチーノ】給料日前のレシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=q2zlmdOiLBE&t=275s
1袋80円のなめこで、ここまで美味しくなります【なめこペペロンチーノ】給料日前のレシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=q2zlmdOiLBE&t=275s