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お手軽　ゆず大根

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Description

パリポリいっぱい食べたかったので作ってみました

材料 （4人分）

大根
1kg
塩
大さじ1
■ つけ汁
ゆず果汁
1個分
ゆずの皮
1個分
べんりで酢
大さじ2
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を5mmの短冊に切る
    ボウルに入れる

  2. 2

    大根に塩を振って溶けるまで混ぜる

  3. 3

    大根の入ったボウルの一回り小さいボールに水を入れて重しにする。
    20分くらい放置

  4. 4

    ゆずの汁、ゆずの細切り、便利で酢、はちみつを混ぜ合わせる

  5. 5

    2回かき混ぜで水分が出たら絞ってビニル袋に入れる

  6. 6

    ④を⑤に入れ少し揉む。空気を抜いてくくる

  7. 7

    半日置いたら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬至の時期になると柚子がよく売られているので作ってみました
レシピID : 7706476 公開日 : 23/12/27 更新日 : 23/12/27

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お手軽　ゆず大根
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