冷奴に塩麴をかけるだけ！

画像は吉川豆腐店（福井県坂井市丸岡町）の絹豆腐。
大豆の豊かな香りと滑らかな食感が最高です。

味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。

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ぜひお好みの米麹を見つけてください。

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