大根の葉の味噌炒め
Description
大根の葉が主役です。
ゴールデンマスタード
作り方
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1
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①大根の葉は5mm幅に、豚肉は1㎝幅に切る。
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2
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②鍋にゴマ油を入れて熱し、①を入れてよく炒める。
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3
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③肉の色が変わったら、合わせ味噌とかつおぶしを加え全体を馴染ませる。
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4
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④器に盛りゴールデンマスタードHIFUMIをお好きなだけかけていただく。
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コツ・ポイント
大根に葉が付いている時は、そのまま保存すると大根がしなびてしまいます。早くカットして食べたり、刻んで冷凍してしまうとみそ汁の具などに重宝します。
このレシピの生い立ち
野菜が高いこの冬、大根の葉も付いていたら、無駄なく使ってほしいと思いました。
もちろんカロテンなどの栄養も葉に含まれています。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
もちろんカロテンなどの栄養も葉に含まれています。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
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ゴールデンマスタード
