我が家のいわしフライ

我が家のいわしフライ
我が家の定番、いわしフライ。サクサクで、おやつ感覚で子供は食べてます。

材料 (2~3人分)

いわし(10cm前後)
2パック(30匹ぐらい)
お酒
大匙2
油・小麦粉・玉子・パン粉
適量
お好みで

1

いわしは、頭と内臓・骨をとり、水洗いする。(手でさばけます。)

2

いわしの水気をふきとり、お酒をふりかけ、10分おく。

3

いわしをキッチンペーパーでふき、小麦粉→玉子→パン粉の順につけあげる。

4

お好みで、塩をつけ食べるもよし、そのままでもOK ☆

コツ・ポイント

いわしは、10cm前後がちょうど良いです。それ以上大きくなると、魚さかなしてしまうので。
いわしのした処理は丁寧に・・
揚げる時は、カラッと。すぐに火が通ります。

このレシピの生い立ち

子供が小さいときからいわしは、これしか食べなくて・・・
レシピID : 771136 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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