ケーキ屋さんで教えてもらったカスタード

ケーキ屋さんで教えてもらったカスタード
思い立ったら10分もあればできます★簡単でおいしいです♪

材料

牛乳
500ml
88g
薄力粉
30g
LLサイズ2~3個
ブランデーorラム酒(お好みで)
大匙1(お好みで)

1

ボウルの中にグラニュー糖・薄力粉・コーンスターチを入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます

2

鍋に牛乳を入れ沸騰させます。バニラビーンズがあれば一緒に入れます

3

沸騰した牛乳をカップ1杯(200ml位)①のボウルに入れ泡だて器で混ぜ 卵黄も加え混ぜます

4

残りの牛乳も③に加え泡だて器で混ぜたら牛乳を入れていた鍋に全部入れます

5

木べらに持ち替え鍋を強火にかけ、底をまんべんなく混ぜ1分半~2分 大きな気泡が出来たらOK

6

すぐに容器に入れ上からピタッとラップをつけて冷蔵庫で冷やします。

7

完全に冷えたら、お好みでブランデーorラム酒を入れ混ぜます

8

このカスタードに200mlのホイップした生クリームを泡だて器でさっと混ぜシュークリームに入れると最高においしいでーす♪

コツ・ポイント

5の手順の時底をまんべんなく混ぜることだけです。卵黄を手順に入れるのを忘れてました。3に書き足しています。最初に見て下さった方ごめんなさい♪

このレシピの生い立ち

昔バイトしてたパイシューがめちゃくちゃ美味しいケーキ屋さんで教えてもらいました。
レシピID : 771736 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/27

First tsukurepo mark
写真

甘さ控えめでちょうどよかったです☆全卵使えるのがステキ♪感謝!

みさをっち

初レポありがとうございます★こちらこそ感謝♪