簡単☆美味しい基本のパート・シュクレ生地

簡単☆美味しい基本のパート・シュクレ生地
とても美味しいレシピです♪いろいろなタルトに使えますので、是非お試し下さい^^

材料 (仕上がり 2kg)

無塩バター(柔らかくしておきます)
480g
粉糖(ふるっておきます)
400g
卵(溶いておきます)
4個
8滴~16滴(お好みで)
薄力粉(ふるっておきます)
1kg

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材料を用意します。

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バターを泡立て器を使い、写真の様に混ぜます。

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粉糖を用意します。

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3回に分けて2に加えて、その都度よく混ぜます。

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この様な感じになります♪

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バニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。

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卵を用意します。

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6に3回に分けて加えて行き、その都度しっかりと混ぜます(ここで、しっかりと混ぜないと分離します)。

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このような状態になります。

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薄力粉を用意します。

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一度に9に加えます。

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ゴムベラに持ち換えて、混ぜます。写真は混ぜている途中です(生地がボソボソしています)。

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ボウルの底に押しつぶす様な感じで混ぜて、全体がしっとりすれば出来上がりです☆

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適当な量をラップに乗せて、、、

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四角い形(型にはめ込む時、伸ばしやすいので)に包みます♪冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから使用出来ます☆

コツ・ポイント

工程8は、数回に分けて、しっかりと卵を混ぜ込んで下さい♪このレシピの仕上がりはかなりの量になりますので、半分の量で作ることをお勧めします^^もし、頻繁に作る機会があれば、もちろんレシピ通りでも○です♪

このレシピの生い立ち

絶版になっている本のレシピを基本にしています。とても美味しいレシピです♪工程を簡素化しました。
レシピID : 772054 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/11

First tsukurepo mark
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いつも美味しい生地に感謝です^^今回はバナナタルト作りました★

*ai*

わー♪aiさん、本当にご無沙汰でメッチャ嬉しいです♪