素揚げサツマイモ。

スティック状に切り、しばし水にさらしたさつまいも（品種不詳）の水気を拭い、フライパンに並べたところに、油を流し込みます。

IHを油温180℃設定にして、揚げ始めます。さつまいもが黄色っぽく変わってきたら•••

フライパンから取り上げて、余分な油を落とします。（ミル挽きの）塩を振り、軽く混ぜて完成です。