鴨南蛮

蕎麦を茹でる。

長ネギを4cm幅に切る。

鍋にごま油・長ネギを入れて全体に焼き色を付ける。
焼けたら一旦取り出す。

鴨ロース肉に火が通ったら火を止める。

器に蕎麦を盛り付けて汁・鴨ロース肉・長ネギをのせる。
お好みで七味唐辛子をかける。