ほうれん草のチーズグラタン
茨城県鉾田市
作り方
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1
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ホワイトソース作り
耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで600W30秒加熱する。バターが柔らかくなり少し溶けてるくらい！
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2
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薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ、粉けがなくなったらレンジで600W30秒加熱する。温まったら再び泡立て器でよく混ぜる。
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3
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牛乳を少しづつ加えて分離しないように混ぜる。(もし分離してしまったら、レンジで10秒程温めると混ざります！)
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4
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600W 2分加熱して、泡立て器でよく混ぜる。その後もう一度2分温めてよく混ぜる。
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5
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☆の調味料を入れて混ぜ、最後に1分加熱する。よく混ぜ終わったら冷ましておく。
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6
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鍋にたっぷりの水を沸騰させ、大さじやまもり1杯の塩を加える。ほうれん草を手で持ち、茎の部分を30秒茹でる。
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7
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手を離してほうれん草全体を90秒茹でる。茹で終わったらお湯を切り、2分ほど冷水につけておく。
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8
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手で絞って水気を切ったら、5センチ幅に切る。切ったらもう一度手で絞って水気を切る。カマンベールチーズは8等分に切る。
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9
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グラタン皿に、ほうれん草→ホワイトソース→カマンベールチーズ→シュレッドチーズ→オリーブオイルの順に入れる。
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10
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トースターで焼き目が付くまで焼く(10分程)。
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11
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お好みでブラックペッパーを振って完成✨
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コツ・ポイント
カマンベールチーズではなくモッツァレラチーズにしたり、ペンネやベーコンを入れてみたりと、色んなアレンジ可能です✨️
このレシピの生い立ち
茨城県鉾田市ではほうれん草の生産が盛んです。レンジとトースターで簡単にできるので、鉾田のほうれん草を使ってぜひ作ってみてくださいね♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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茨城県鉾田市
