長崎県の郷土料理「じゃがちゃん」

小粒じゃがいもをまるごと下茹でしておく（水からゆで、沸騰してから約10分）。竹串がすっと入るくらいにゆでる。 

ホットケーキミックスを説明書きのとおり、卵、牛乳と混ぜ、生地を作っておく。

下茹でした小粒じゃがいもの表面に生地を絡め、180℃に熱した揚げ油（分量外）にしずかに入れる。

お好みでマヨネーズ、ケチャップ、レモン汁を混ぜたオーロラソースを添える。
ソースがなくても素朴な味わいが美味しいです！