ベーグルまたはプレッツェル
まだむようこ
作り方
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予備発酵したドライイースト水とその他をHBに入れて10分こねて、成形する。茹でて焼成
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コツ・ポイント
発酵時間はとらない。プレッツェルの場合は重曹水で茹でるが生地にほとんど砂糖が入っていないので焼き色はつかない。
このレシピの生い立ち
備忘録
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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393万
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予備発酵したドライイースト水とその他をHBに入れて10分こねて、成形する。茹でて焼成