ナスとピーマンと豚コマのゆず味噌炒め
作り方
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1
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ナスを縦に4等分にして水につけアクをぬく。
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2
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ピーマンの種とヘタを取り、細切りにする。
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3
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豚コマを食べやすい大きさにカットして酒をふりかける。
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4
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熱したフライパンに油を入れ、ナスを炒めてボウルに移す。
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5
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同じフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらナスとピーマンを入れ炒める。
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6
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豚肉の色が完全に変わったら、ゆず味噌を入れ炒める。
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コツ・ポイント
豚肉に酒をふりかけると臭み消しになります。
ゆず味噌の入れすぎに注意です。
味見て調節して下さい。
ゆず味噌の入れすぎに注意です。
味見て調節して下さい。
このレシピの生い立ち
珍しく自分でゆず味噌を作ってみましたー。
なぁんか実家から貰うのんと違うんやよなぁ…
なぁんか酸味強くなるんやよ。
酸味苦手やから、ずっと使ってなくて永遠に使わなくなるからドカッと使っちゃいました。
なぁんか実家から貰うのんと違うんやよなぁ…
なぁんか酸味強くなるんやよ。
酸味苦手やから、ずっと使ってなくて永遠に使わなくなるからドカッと使っちゃいました。