ダマ知らずホワイトソースの「素」

ダマ知らずホワイトソースの「素」
「素」です。ダマやコゲになりやすい工程を変えてみました。レンジを使わないので匂いも気になりません。味や硬さはお好みで^^

材料 (1~2人分)

薄力粉
大さじ2
大さじ2

1

マーガリン大さじ2をボールに入れます。

2

マーガリンが少し柔らかくなるまで待ちます。

3

薄力粉大さじ2を加え、ゴムベラ等で混ぜ合わせます。粉っぽさが無くなれば完成です。

4

*あとは鍋に牛乳を温めて塩・こしょう・コンソメやハーブで味とソースの硬さをお好みで調整してください。

コツ・ポイント

・シチューやグラタン等の具材を切る前にマーガリンをボールに入れておくと、切り終わる頃にはちょうど良い柔らかさになってます♪
・ゴムベラで混ぜてます。泡だて器の間に挟まった粉やマーガリンを洗うのが面倒で・・・( ̄▽ ̄;)

このレシピの生い立ち

不器用でどーしてもダマやコゲが出来てしまう私。
レンジを使ったりもしましたが、庫内に残る匂いが気になって^^;
手早く簡単に・・・と思って作ってみました。
レシピID : 773266 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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