生クリームを使わない簡単カルボナーラ
Description
生クリームを使わずに卵黄、パルメザンチーズ、ピザ用チーズのブレンドソースに茹でたパスタの混ぜるだけの簡単カルボナーラ
Masaruchan
材料
（8人分）
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カルボナーラソース
3個
30g
◯ピザ用とろけるチーズ
40g
◯黒胡椒
適当多め
◯塩
適当
◯ガーリックパウダー
適当
乾燥パスタ1.6mm
70g／人
200g前後
作り方
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1
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カルボナーラソースをあらかじめブレンドして待機。(写真は3人前で茹で汁入れる前)
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2
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パンチェッタをオリーブオイルで炒め、炒め後半に黒胡椒をふり、別容器に待機。
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3
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パスタを茹でる。茹で上がる1分前ぐらいに1のソースへ茹で汁を入れしっかり混ぜて待機。
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4
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パスタを規定時間茹でた後、水分をきり、3をブレンドしよく混ぜ、皿に盛り付けて完成。
パセリパウダーを彩りに添えて。
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5
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6
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コツ・ポイント
生クリームを使わず卵黄、パルメザン、ピザトースト用チーズだけのレシピ。卵黄の濃厚さが全面に出るが、物足りない場合コンソメパウダーを少量加えると良い。黒胡椒を強調させると雰囲気出ます。
このレシピの生い立ち
生クリームや牛乳を使って調理していたが、両方無くて開発したレシピ。
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