簡単！金柑ピール
ゆうりママ
作り方
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1
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金柑を洗い、水気とへたを取ります。薄切りにします。１個を５等分くらいかな。
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2
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種は手で取り除きます。多少中の袋まで取れても気にしません。
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3
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グラニュー糖を広口の器に入れて、お箸で金柑をその中に入れてグラニュー糖をまぶしてざるに広げ戸外で干します。
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4
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ざるにお砂糖がこびりつくのを防止する為クッキングペーパーを敷くのもいいですよ。
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5
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3/31に作り4/2から3日間留守で、玄関の中に置きっ放しでした。でも、カビもはえず水分は蒸発していい感じです。
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6
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甘煮にしたものの水分をきってグラニュー糖をまぶして干すのも美味しいです。ザルなどで1日水分をきるのがコツですね。
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コツ・ポイント
お天気のよい日のできれば朝から干すのがコツです。ざるにお砂糖が固まってつくのでリードのクッキングペーパーを敷いて干すのもいいですよ。
このレシピの生い立ち
新聞配達のおばちゃまにたくさん貰った金柑。甘煮やジャム風にもしたので、最後はすぐにつまめるピールに！しかもすぐに作れてすぐに食べられる（日持ちは無視）仕方を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆうりママ
