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Description

混ぜて漬けるだけの簡単酢蛸。
お節にも。

材料 (2人分)

冷凍たこあし
100g
砂糖
大さじ2
顆粒昆布だし
小さじ2
料理酒
小さじ2
米酢
100cc

作り方

  1. 1

    冷凍たこ足を自然解凍しておく。

  2. 2

    ポリ袋かジップロックに調味料を合わせる。

  3. 3

    ❷の袋にたこ足をそのまま入れる。
    空気を抜いて封をしたら、トレーに乗せて冷蔵庫で2〜3時間寝かせる

  4. 4

    寝かせてる間に最低一回は袋ごと裏表をひっくり返して合わせ調味料を染み渡らせる。

  5. 5

    お好みの形にカットして出来上がり。

コツ・ポイント

米酢ならまろやかな酸味に仕上がります。
タコ足は水分を拭き取ったりせずに調味料に漬け込むと冷凍タコ足でも食感と舌触りが良くなります。

このレシピの生い立ち

顆粒ダシと冷凍タコ足でどうにか美味しく作りたくて試作を重ねました。
レシピID : 7736895 公開日 : 24/02/02 更新日 : 24/02/02

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