手作りきな粉「節分の豆を使用」
Description
節分の残り豆で作ったきな粉です。そのまま食べてもよし、揚げパン、おはぎ、お餅などにお使いください。
材料
作り方
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1
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大豆の皮を取ります。
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2
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豆の形がなくなるまで、ひたすらすりつぶしていきます。
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3
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粉になりましたら、目の細かいザルなどで、すりつぶしながら、小さい残りの皮をとっていきます。
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4
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残りの皮が、目立たなくなるまでとれましたら、砂糖と塩をくわえたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ミルがあるならば、それをお使いになりますと、その時間は短縮されるます。
市販で販売されている「きな粉」は砂糖1、塩1
なのですが、量が微量なため、砂糖を多めにしてありますが、分量は目安なので、調整してください。
市販で販売されている「きな粉」は砂糖1、塩1
なのですが、量が微量なため、砂糖を多めにしてありますが、分量は目安なので、調整してください。
このレシピの生い立ち
食べ切れない、その使い道が「きな粉」になりました。年の数だけきな粉にしたら高齢者でも無理なく食べられるかもしれませんね。