ヤリイカのインズィミーノ

ヤリイカは下処理（軟骨、目、嘴、内臓を取り除く）をして、食べやすい大きさにカットする。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。

香りが立ったらイカを加え炒め、唐辛子、アンチョビ、トマトジュースを加え煮込む。

ほうれん草がクタクタになるまで煮込んで、味を調えれば完成。