モサエビの塩焼き

レンジで焼くだけ、美味しい焼きエビ殻ごとどうぞ!

材料

モサエビ
一人前4匹程度
天然塩少々

1

刺身用モサエビに天然塩(岩塩でも海塩でもかまいません)を軽くふりかける。

2

ガス台のレンジで焦がさないように中火で焼き上げて出来上がり

3

4

5

6

コツ・ポイント

そのまま焼くとエビ反りますので、腹側に少し切れ目を入れるか、串を刺して焼くと、ピーンと真っ直ぐ立派なエビになります。

このレシピの生い立ち

鳥取ではメジャーなモサエビ、鮮度が命なので時間が経つと黒変してしまい県外では直送でない限り食べることはできません。地元ではちゃんと刺身用として売ってますが、刺身で食べるよりも塩だけで丸焼きにすれば頭から殻ごと食べられる一品です。
レシピID : 774107 公開日 : 09/04/01 更新日 : 12/05/03

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