鶏の照り焼き

フライパンを熱し、鶏もも肉を皮の方から焼き、焦げ目をつける。

焼き色がついたら熱湯を入れ、蒸し煮にする。

中まで火が通ったら一旦肉を取り出し、
しょうゆ、酢、水を入れ沸騰させる。