のらぼう菜の大雑把サラダ
ねこば
作り方
-
-
1
-
のらぼう菜を洗います。生産者の方は畑でちぎって生で食べてるそうです。
-
-
-
2
-
少な目のお湯（２００～４００cc）に小さじ１杯くらいの塩を入れて茹でる。そのままお湯を切る
-
-
-
3
-
あくのない野菜なので無水鍋などで少しのお水で茹でた方がおいしい風味が損なわれません。余熱でやわらかくなるので短時間で。
-
-
-
4
-
軽く水気を絞って、食べやすい大きさに切りマヨネとしょうゆを少量つけて食べる。七味もあうそうです。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
近所の畑ののらぼう菜がおいしくて、毎日のように食卓にのぼります。一番は塩茹でをあったかいうちに食べることで、二番はこの食べ方が好評でした。たくさん作って残ったら次の日のお弁当のおかず、と思うのですが、残りません・・・
(
)
ねこば
