☆大根の千枚漬け☆

大根はしっかり洗ったら縦半分切り、スライサーでシャカシャカっと薄切りにする。

薄切りにした大根に下準備用の塩をまぶして30分～1時間ほど置き、その後しっかり揉み込み、水洗いをしてしっかり絞る。

ジッパー付きビニール袋に、絞った大根、塩昆布、刻んだゆずの皮、鷹の爪を入れて、酢、砂糖、塩を入れる。