抹茶とチョコのプリン 【4人分】
クックあいる
作り方
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1
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【チョコレートの層】（先に注ぐ）
小さいボウルに分量の水を入れ、粉ゼラチンを入れ、戻しておく。
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2
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湯せんで板チョコを溶かし、グラニュー糖と混ぜる。
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3
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鍋に牛乳を入れ、あたためる。
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4
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3を沸騰直前に火を止め、1、2を入れ、ゼラチンを溶かしたら、生クリームを加え混ぜる。
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5
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4を目の細かい網でこし、氷水をあてながら冷ます。
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6
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5が冷めたら、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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【抹茶の層】
小さいボウルに分量の水を入れ、粉ゼラチンを入れ、戻しておく。
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8
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抹茶は茶こしでふるい、グラニュー糖と混ぜる。
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9
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鍋に牛乳を入れ、あたためる。
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10
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9を沸騰直前に火を止め、7、8を入れ、ゼラチンを溶かしたら、生クリームを加え混ぜる。
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11
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10を目の細かい網でこし、氷水をあてながら冷ます。
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12
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11が冷めたら、6の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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13
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お好みで泡立てた生クリーム、抹茶粉末を乗せる。
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コツ・ポイント
・抹茶、チョコレートの味は、足すなどして、お好みで味を調えると◎。
・氷水から外すと、直ぐに固まってしまうため、早めに流し込み冷やすことを心がけましょう。
・氷水から外すと、直ぐに固まってしまうため、早めに流し込み冷やすことを心がけましょう。
このレシピの生い立ち
抹茶に多く含まれているテアニンは、気持ちをリラックスさせることから、このレシピを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
