里芋の揚げみそからめ

サトイモを皮つきのまま固めに茹で、皮をむく。

鍋に米油を入れ、(1)を素揚げする。

素揚げの間、すり鉢に★を入れ、合わせ調味料を作る。

皿に盛り、白ゴマを振りかければ出来上がり。