顆粒かつおだしで作る豆ご飯の画像

Description

旬の時期にはさや付きで出回る、うすいえんどう豆を使った豆ご飯レシピです。
おにぎりにしても豆がホクホクで美味しいですよ♪

材料 (3~4人前)

2合
適量
喜昆布(だし昆布)
5㎝角1枚
顆粒かつおだし
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    【下準備】
    *米→研いでざるにあげておく
    *うすいえんどう→さやから外す

  2. 2

    写真

    お鍋に水と喜昆布を入れ昆布だしを作る。

  3. 3

    2、にうすいえんどうと塩を入れ豆が柔らかくなるまでゆがく

  4. 4

    粗熱のとれただし汁のみを炊飯器に米と一緒に入れ、分量まで水を入れ炊く。

  5. 5

    写真

    4、に顆粒かつおだしとうすいえんどうを入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ご飯と一緒に炊飯器に入れても良いですが、はじめから炊き込むよりも後から豆を混ぜたほうが、豆の緑が鮮やかに仕上がり、とてもきれいに仕上がります!

このレシピの生い立ち

堀内八郎兵衛の商品を使ったレシピです。
レシピID : 7748716 公開日 : 24/03/28 更新日 : 24/03/28

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