デーツとバナナの米粉パウンドケーキ
SHIOPIKA
作り方
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1
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デーツとクルミを粗く刻む
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2
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バナナを潰し、ペースト状にする
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3
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バナナのボウルに卵、米油、塩を加えよく混ぜる
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4
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米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる
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5
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デーツ、くるみ、かぼちゃの種を加え、混ぜ合わせる
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6
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生地を型に流す
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7
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180℃に予熱したオーブンで10分焼いてから、中心に切り込みを入れ、30分焼く
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8
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途中で様子を見て、焦げそうだったらアルミホイルを被せる
竹串を刺して生地がついてこなければ完成
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コツ・ポイント
アーモンドプードルがなければ、同量の米粉に置き換えて良いですが、あったほうがコクや香ばしさが増して、美味しくなります。
バナナはできれば熟したものを使って下さい。砂糖なしでも甘みが出ます。
バナナはできれば熟したものを使って下さい。砂糖なしでも甘みが出ます。
このレシピの生い立ち
身体に優しい、食べて健康になれるおやつを作りたい！という思いで作ってみました。
デーツのコクのある上品な甘みと、ほんのり香るバナナの風味、クルミの香ばしさが合わさってとっても美味しいです。
デーツのコクのある上品な甘みと、ほんのり香るバナナの風味、クルミの香ばしさが合わさってとっても美味しいです。
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