깻잎장아찌(エゴマの葉の醤油漬け)

Name: 깻잎장아찌(エゴマの葉の醤油漬け)
Ingredients: エゴマの葉 30枚; ; 濃口醤油 105g; 砂糖 25g; 酢 50g; 梅エキス 50g; 水 130cc

Description

お肉料理と相性ピッタリの名脇役です。

30枚

■ <漬け込み液>

濃口醤油

105g

砂糖

25g

酢

50g

50g

130cc

サムギョプサルなどお肉料理と相性ピッタリ♪
日本ではなかなか手に入りにくいエゴマの葉ですが、醤油漬けにしておけば欲しい時にすぐ食べられて便利です。
冷蔵庫保存なら2週間〜1ヶ月くらいは持ちます。

エゴマの葉を買ったけど使うのを忘れていて、暫く家を空けるのにどうしょうㅜㅜって時に韓国人夫のアドバイスで醤油漬けにしたところ便利だったので。
痛みが早いエゴマの葉も長持ちして、欲しい時に食べられて良いです！！

レシピID : 7752520 公開日 : 24/02/18 更新日 : 24/02/18