愛玉ゼリー
ゆいPの巣
作り方
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1
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愛玉子20gを調理用ふきんに入れ、少し余裕を残すように調理用ロープで縛り、1リットルのミネラルウォーターに入れる。
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2
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軽い力で約10分ほど揉む
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3
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容器に移して、常温で1時間ほど放置
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4
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2時間以内に冷蔵庫に移す
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コツ・ポイント
揉み終わったら冷蔵庫に入れず、常温で放置
ゼリー状になってから2時間以内に冷蔵庫に移さないと、水分がゼリーから滲み出るので、固まってから冷蔵庫へ
また、油に触れると固まらないらしい
ゼリー状になってから2時間以内に冷蔵庫に移さないと、水分がゼリーから滲み出るので、固まってから冷蔵庫へ
また、油に触れると固まらないらしい
このレシピの生い立ち
すぐ冷蔵庫に入れる方が多いようですが、本場のレシピでは常温で固まるまで放置してくださいと書いているため、常温で実践してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆいPの巣
