菊芋とむきあさりのみそ炒め
Description
菊芋は食物繊維が豊富で又比較的カリウムも豊富な食材です。体に良いというみそと干ししいたけとで炒めてみました。
クックD2KVA7☆
作り方
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1
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菊芋はよく洗ってから２～３㎜幅に切り、それを縦に２～３㎜幅に切る。
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2
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みそだれはよく混ぜておく。むきあさりは解凍しておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、菊芋を炒める。
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4
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3にむきあさりと干ししいたけを加えて更に炒める。
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5
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4にみそだれを加えて絡める。
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6
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5を器に盛り付け青ネギを散らす。完成
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
菊芋は生でも食べられますが、ここではみそ漬けに美味しいというヒントで干ししいたけと一緒に炒めてみました。又菊芋の含有成分イヌリンは食物繊維が豊富なのでサプリメントとしてもよく使われている程です。くせもなく幅広い料理に活用できます。
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クックD2KVA7☆
