抹茶フィナンシェ★卵白消費 簡単スイーツ
作り方
-
-
1
-
型にバターを薄く塗り、薄力粉を薄くかけて、余分な粉は落として冷やしておく。
-
-
-
2
-
バターは火にかけ、焦がしバターにする。
はちみつを混ぜる。冷ましておく。
-
-
-
3
-
砂糖とアーモンドプードルを混ぜる。
-
-
-
4
-
エクリチュールとベーキングパウダーと抹茶もふるい、③に加え混ぜる。
-
-
-
5
-
④によくといた卵白を少しずつ加え混ぜる。
②の焦がしバターも加え混ぜる。
-
-
-
6
-
型に流し、180度で12分焼く。
竹串をさして焼けた確認する。(生焼けの時は焼き時間を追加する)
-
-
-
7
-
型から外し、冷ます。
-
コツ・ポイント
小麦粉はエクリチュールを使用。
抹茶は製菓用(クロレラ入り)使用。発色が良くなります。
ガスオーブンを使用。温度、焼き時間等は調整して下さい。
抹茶は製菓用(クロレラ入り)使用。発色が良くなります。
ガスオーブンを使用。温度、焼き時間等は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
冷凍していた卵白消費レシピです。