ビーツとりんごとキャロットサラダ
Description
特製ジンジャードレッシングと共に☆フェタチーズとパクチーは意外な組み合わせですが、クセになる美味しさです。
材料
(1~3人分)
カットビーツ
100g
1/2本
1/2個
生姜すりおろし
3g
ライム果汁(すだちで代用可)
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
パクチー(パセリで代用可)
1束
作り方
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1
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ダイニングプラスのカットビーツを使用。カット済なので、キッチンが真っ赤になることも少ないです。
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2
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にんじんとりんごを千切りにする。
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3
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生姜はすりおろし、ライムは果汁を絞っておく。(今回はすだちを代用。少し青い香りのする柑橘が合います。)
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4
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生姜、ライム果汁、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作る。
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5
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カットした野菜、チーズ、パクチー、ドレッシングを入れ混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
【使用した食材】
無ろ過オリーブオイル
>https://bit.ly/3PzOpYc
ダイスカットビーツ
>https://bit.ly/3IS92uU
無ろ過オリーブオイル
>https://bit.ly/3PzOpYc
ダイスカットビーツ
>https://bit.ly/3IS92uU
このレシピの生い立ち
生のビーツが手に入ると必ず作りたくなるサラダ。ビーツとにんじんの大地の香りと甘さを生姜と柑橘果汁が引き出してくれます。ビーツはミネラルとカリウムを含み、浮腫み改善、デトックスが期待できます。