【 水菜と卵白の白だし炒め 〗
Description
水菜のシャキシャキ食感、白身のプリプリ食感、白だしの旨味とホワイトペッパーのちょっとしたスパイシーがよく合います。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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水菜を水で洗って水気をしっかりと切って、５ｃｍ長さに切る。フライパンを中火で熱してオイルを入れてなじませる。
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2
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水菜の白い茎の部分を先に入れて炒めて、葉の部分も入れてさっと炒めて、卵白を入れる。ホワイトペッパーを入れてさっと炒める。
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3
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白だしを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
プリンを試作してて、卵黄だけを使ってたので、余った白身はレンジ加熱して食べてたんですが。昨日は、水菜を畑で収穫してたので、それと合わせて炒め物にしようと。白だし入れて、ホワイトペッパーが好きなので入れて作ったら、「すげえ旨い！」となったので
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