柔らかトンカツ

お肉のドリップをクッキングペーパーで拭き取り、おろし生姜をまんべんなくつける。ラップをして3時間冷蔵庫で休ませる。

肉の表面についた生姜の塊は取り除き、塩胡椒を両面につける。
バッター液→パン粉の順に衣を、つける。
冷蔵庫に1時間置く。

160℃のこめ油で5～7分程かけて、揚げる。

ケッカソースは、レシピID 7763004 で、作りました。