シュバキヤ  +ラマダン菓子+

シュバキヤ  +ラマダン菓子+
ラマダンには欠かせないお菓子です。

材料 (30個)

薄力粉
300g
小0.5
白ゴマ
60g
溶かしバター
5分の1カップ
サラダ油
4分の一
キャラウェイの種
小2
オレンジ水
小2
イースト
小1
少々
1個
小2分の一
ぬるま湯
1カップ
<シロップ>
半カップ
700g

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材料を全部合わせます。

2

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こんな風に良く混ぜて丸くまとめたら表面が乾燥しないようにラップまた布巾をかけ生地を少し休めます。

3

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生地をやすめたら3ミリくらいに薄く延ばします。

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これはモロッコで買って来たシュバキヤ専用カッターですがない場合は左の画像と同じようにナイフで切ってください。

5

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一本おきに指を入れてくるりと内側から裏返すと右のようになります。

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こんな感じになります。
わかりにくい場合は紙で練習してみてください。

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生地の成型が終わったら揚げよう油を温めてください。

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生地をきつね色になるまで揚げます。

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揚げながらシロップの材料を別鍋で沸騰させます。

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揚げあがった揚げたてのシュバキヤの生地をシロップの中に入れてからませてください。
ジューッといいます。

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出来上がり。
お好みでさらにゴマをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

生地はできるだけ薄めに伸ばしてください。

このレシピの生い立ち

ラマダンには欠かせないお菓子です。
モロッコ人は断食開けにハリラを飲みながらこのシュバキヤを食べます。
食感は日本のかりんとうのよう感じです。
レシピID : 776510 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Lapinounou 2009年04月05日 05:34
Beh t'es voilà!!
Tu vas bien??
Je ne suis jamais maintenant sur mixi....
Gros bizzz
maryam@LONDON 2009年04月05日 17:32
あれ?もしかしてTOMIちゃん?
人違いだったらごめんなさい。
Lapinounou 2009年04月06日 01:15
Oui~~~~(@,é)