「観音池ポーク」のスペアリブ煮込み
Description
玉ねぎや醤油、ケチャップなど、ご自宅でも揃う調味料を使用して、簡単で美味しい「スペアリブ煮込み」をご紹介します。
観音池ポーク
材料
500g
塩
小さじ1/2
黒こしょう（あらびき）
適量
100ml
120g
にんにく（すりおろし）
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
ブロッコリー等付け合わせの野菜
お好みで
作り方
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1
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スペアリブは切込みを入れて、塩、黒こしょうをまぶす。その後15分ほど置く。
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2
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フライパンに油（分量外）を入れ、スペアリブを加え、表面を香ばしく焼く。
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3
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いったん火を止めて、ビールを加え、再び火をつけ、蓋をして10分くらい蒸し焼きにする。
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4
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調味料を全て入れて、ソースがとろりとするまで煮込み、塩（分量外）で味をつけたら完成です。
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コツ・ポイント
・スペアリブは食べやすいように骨と肉の間に包丁で切込みを入れます。
・ビールの代わりに、赤ワインや、炭酸水でも同じように作れます。
・ビールの代わりに、赤ワインや、炭酸水でも同じように作れます。
このレシピの生い立ち
料理研究家・食育カウンセラー 江夏敬子（えなつ・けいこ）氏考案のレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
観音池ポーク
