ジャバンのり★余ったのりで韓国ふりかけ
Description
ゴマ油の香りが香ばしい、美味しいふりかけです。
熱々のご飯さえあれば何杯もいけそう!
熱々のご飯さえあれば何杯もいけそう!
材料
作り方
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1
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フライパンにゴマ油、砂糖、めんつゆを入れ混ぜる。
火は付けない。
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2
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だいたい混ざったら、ちぎった焼き海苔を入れる。2-3cm角ぐらい。
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3
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海苔どうしが重なり合ってくっつくので調理用薄手袋をつけて、手で混ぜたほうがいいですね。
多少固まっていてもよいです。
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4
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ここでやっとコンロの火をつける。
箸で混ぜながらパリパリになるまで炒り混ぜる。
焦がさないように!
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5
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ある程度パリパリになってきたら、固まっているところを調理バサミで直接切り込んでいく。フライパンを傷つけないようにね。
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6
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最初2-3cm角だったのが、刻まれてさらに小さくなりますが、ランダムか感じの方がジャバンのりぽくなります。
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7
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全体がパリッとして水分が無くなってきたら火をとめて、ゴマと塩を入れて混ぜる。
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8
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冷めたら密封容器に入れ、保管する。
ほかほか熱いご飯にふりかけてね!
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コツ・ポイント
フライパン調理なので焦がさないようにしましょう。中火-弱火の繰り返しで混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
実家より沢山の焼き海苔を頂き、大量海苔消費で作りました。焼きのりは高価なのでもったいない気もするのですが、食べきれない時や余らせた時にいかがでしょうか。