サバのえのきみそ焼き【健康推進課】

サバは半身を半分に切り、骨を抜く。(A)のしょうゆ、酒、みりんにつけてしばらくおく。

えのき茸は石づきを切って5mm長さに切りほぐし、(B)のみそ、砂糖、酒と合わせる。

オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、油を塗る。

小松菜は根元を切り、3cm長さに切って、良く洗い、水気を切る。

フライパンに油を入れ小松菜をさっと炒め、砂糖、塩をふり、熱湯をかけたら蓋をして蒸し炒めにする。
汁気が残っていたら切る。

皿に小松菜をしき、サバをのせる。