レモン丸ごと栄養全部どり　所要2分

・国産の防カビ剤未使用のレモンを購入することが1番のポイントです。
※レモンの皮にレモンポリフェノールの9割が集中しているので、例え苦くても、渋くてもレモンの種以外はすべて使うことがポイントになります。

レモンの栄養素の9割が皮に含まれているそうです。ジャムは熱を加え、皮は除いてあるのでもったいない。レモン1個なら保存不要なのでジャムにしなくて大丈夫。　（参考）効果効能の高いレモンポリフェノールの成分の約90％が果皮に集中しています。