【タイ】透明トムヤム風スープヌードル
Description
調理時間30分くらいでタイ風ヌードルっぽいものを食べたいと思い作ってみました。野菜をたくさん採れてお腹も満足します。
材料
(1人分)
作り方
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1
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先にスープ(レシピID : 7777856)を作ります。手順8までに冷めないよう段取りしてください。
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2
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ラーメンどんぶりに蒸し焼きそば麺を袋から取り出して底に入れます。
※ほかの蒸し麺でもOK。
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3
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細ぎりにした玉ねぎを麺の上に散らします。
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4
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さらにもやしを散らします。
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5
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手順4のどんぶりに水を張ります。その水を野菜が流れ出ないよう流し捨てます。手順6のレンジアップ用に全体が湿ればOKです。
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6
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蓋またはラップをして500Wで4分間レンジアップします。
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7
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※エビやグリル肉、レシピ外のアレンジ具材を入れる場合はビーナッツの前に載せてください。
砕いたピーナッツを散らします。
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8
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手順1で作ったスープを注ぎます。
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9
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パクチーを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
焼きそば麺(ソースなし)があったので利用しました。ほかの麺を使っても良いと思いますが、蒸し麺なら同じ手順で作れて便利です(野菜を分けてレンチンは面倒なので)。食事用ラーメンどんぶりで調理するので、洗い物は少なくて済みます。
このレシピの生い立ち
とにかく短時間でタイ風ヌードルを食べたいと思い作りました。ベーススープもエスニックの味わいですが、パクチーはその風味を更に高めてくれます。
焼きそば麺は柔らかいので、歯ごたえのあるビーフンなどに変えればさらに美味しいかもしれません。
焼きそば麺は柔らかいので、歯ごたえのあるビーフンなどに変えればさらに美味しいかもしれません。