角煮入りふわとろ月見そば

そばを茹でて、冷水で締め、器に盛る。

卵白をハンドミキサー(なければ泡立て器)でメレンゲ状にする。

めんつゆ、メレンゲ、角煮、温泉卵、ねぎ、きざみのり、糸唐辛子の順に盛り付ける。