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ヌガーグラッセ

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Description

フランスの冷たい定番デザート
アイスのようなムースのようなラム酒薫る
おしゃれなデザート。クレームシャンテのような

材料

ピスタチオ
適量
アーモンド
適量
ドライフルーツ
適量
卵白
2個
グラニュー糖
20g
はちみつ
50g
生クリーム
200ml
ラム酒
20g
ドレインチェリー
適量

作り方

  1. 1

    ナッツなどを細かく粗めに砕いておく

    ドライフルーツをラム酒に漬けておく

  2. 2

    生クリームを泡立てて冷蔵庫

  3. 3

    卵白を泡立てメレンゲにする
    砂糖と蜂蜜を鍋に入れて110度まで火を入れたら火を止める

  4. 4

    メレンゲを混ぜながら、砂糖もハチミツのシロップを少しずつ混ぜながら入れる。イタリアンメレンゲの出来上がり

  5. 5

    生クリームとイタリアンメレンゲを混ぜる。ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜて型に入れて冷蔵庫に入れる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

研究中
レシピID : 7782472 公開日 : 24/03/23 更新日 : 24/03/23

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ヌガーグラッセ
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