牡蠣のコンフィで☆アーリオオーリオ
kanari★
作り方
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1
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パスタの準備。たっぷりのお湯を沸かして時間より１分少なく茹でる。茹でてる間に野菜を切る
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2
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アスパラは固いところをピーラーで剥いて斜め切り。まいたけは適当な大きさにほぐす。パプリカは縦長に薄く切る。
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3
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牡蠣は6等分くらいに切る(切らなくても○)
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4
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大きめのフライパンにコンフィのオイルを入れて火にかける(あればお好みでアンチョビをいれても○)
②で切った野菜を炒める
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5
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野菜に火が入ったら牡蠣を加える
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6
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茹であがったパスタをトングで掴んでフライパンに移し、優しくかき混ぜて乳化させる。(茹で汁も少し入る。ツルッとする感じ)
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7
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塩で味を整えて、お皿に盛り付けたら黒こしょうを振って完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜で作ったら美味しかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kanari★
