たぬき丼
akkey-y
作り方
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1
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親子鍋や小さめのフライパンなどに水とめんつゆを入れ、火にかける
沸騰したら揚げ玉を加え、好みの柔らかさになるまで煮る
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2
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卵を混ぜすぎない程度に軽く溶き、全体にかかるように注ぎフタをする
卵が好みの固まり具合になったらごはんに乗せる
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3
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好みで刻んだ三つ葉を散らし、七味唐辛子や山椒を振って完成
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コツ・ポイント
揚げ玉(天かす)が柔らかめがお好みの場合は煮ている間に汁気がなくならないよう、水を多めに加えてください。
めんつゆの代わりにだし汁に醤油、砂糖、酒、みりんを加えて味付けしても作れます。
めんつゆの代わりにだし汁に醤油、砂糖、酒、みりんを加えて味付けしても作れます。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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