HMで簡単に♡スパイス香るスコーン♡
作り方
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1
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クランベリー、レーズンはサッと熱湯にくぐらせて、皿に取り、ラム酒(好みで)をかけておく。
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2
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冷蔵庫から出してすぐのバターを1センチ角に刻み、HMの中に入れる。
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3
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スパイスも量って入れる。(微量の量れる計量器がない場合は、大体二振りか三振り位)
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4
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HMをバターにまぶしながら、指でバター押しつぶして、サラサラにする(バターが溶けないように素早く潰す)
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5
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牛乳、1を入れ、まとめる。(捏ねないように、捏ねすぎるとサクサク感が減ってしまうので)
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6
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オーブンシート等の上にペシペシと丸く(厚さ2cm位で)形作ったら、カード(ドレッジ)等で8等分にして少し隙間を空ける。
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7
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200℃に温めておいたオーブンで12分程
こんがりきつね色に焼き上げる。
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8
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好みで、泣かない粉糖をかける。
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コツ・ポイント
バターが溶けないように(夏場ならHMも冷蔵庫で冷やしておくと良いかも)素早く潰す事と、生地を捏ねすぎない事。ドライフルーツの水分で具合が異なるので、牛乳は少し残して、最後に柔らかすぎないように調整すると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
そういえば、最近スコーンを作ってないなぁ~と思って。ドライクランベリーが残っていたので、入れたいと思い、スパイスも入れれば、HMでもHM臭さが無く作れそうだったので。(HM在庫あるのにまた買ってしまって、使いたかったのもあって(-_-;))